Eğer ilginçse, dikkatinizi çeker. Her şeyin ilginç olmasına yönelik bu artan hayranlık, insanları bilinmeyene doğru cesaretlendiriyor. Sade içme suyunun yerini bile giderek ilginç bir şey alıyor – nefis efsane içecekler! Gazlı içeceklerin popülaritesindeki patlama ile birlikte, kendimizi çeşitli türlerine alıştırmalıyız. Tonik su ve seltzer su, şu anda yüksek talep gören iki gazlı içecek türüdür.
Bunu okuyan okuyucular ayrıca şunları da okur:
- Sert Su ile Yumuşak Su Arasındaki Farklar Nelerdir?
- Yüzey Suyu ve Yeraltı Suyu Arasındaki Farklar Nelerdir?
Tonik Su ve Maden Suyu Arasındaki Farklar Nelerdir?
Tonik Su ile maden suyu arasındaki temel fark, tonik su karbondioksit, kinin ve tatlandırıcı içerirken maden suyunun sadece karbondioksit içermesi ve tadının neredeyse sade maden suyu gibi olmasıdır. Maden suyu sade olarak veya çeşitli narenciye aromalarıyla tüketilebilir. Tonik ve maden suyunu hazırlamak için kullanılan malzemeler, ilkine diğerinden farklı bir tat veren şeydir.
Tonik su, sade suya kinin (cinchona ağacının kabuğundan elde edilen bir bileşik) ile birlikte karbondioksit eklenerek hazırlanan ve yapay tatlandırıcı, şeker veya yüksek fruktozlu mısır şurubu ile tatlandırılan gazlı bir içecektir. Tonik suya acı bir tat veren kinin maddesidir. Tatlandırıcılar onu tatlandırmak ve tadını iyileştirmek için eklenir.
Seltzer su, karbonatlandırılmış sade sudur. İlave mineral içermez ve bu nedenle tadı suya çok benzer. Tatsız tadı, içeceklerin yanı sıra bazı yemek tariflerinde kullanılmasını ideal hale getirir. Bununla birlikte, maden suyunun narenciye aromaları da mevcuttur.
Tonik Su ve Seltzer Su Arasındaki Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Tonik Su | Seltzer Su |
| Menşe Ülke | İngiliz Hindistanı (ancak cinchona ağacının kökeni Peru And Dağları’dır) | Selters (Almanya’da bir kasaba) |
| Kullanılan Malzemeler | Sade su, karbondioksit, kinin ve tatlandırıcılar | Sade su ve karbondioksit |
| Lezzet | Kinin nedeniyle tadı acıdır ancak katkı maddeleri ile tatlandırılır | Tadı sade ama eklenen karbondioksit nedeniyle gazlı hissediliyor |
| Kalori | Kalori içerir | Sıfır kalori |
| Olarak kullanılır | Başlangıçta sıtma tedavisi için kullanılıyordu, ancak şimdi kokteyl yapımında kullanılıyor | Normal içme amaçlı ve kokteyl hazırlamak için kullanılır |
Tonik Su Nedir?
Tonik su da mineraller eklenmiş karbonatlı su olduğu için gazlı suya oldukça yakındır. Ancak tonik suyu diğer gazlı içeceklerden ayıran şey, kinin (cinchona ağacının kabuğundan elde edilen bir bileşik) kaynaklı kendine özgü acı tadıdır.
Cinchona’nın kökeni Güney Amerika’daki Peru And Dağları’dır, ancak tonik suyun kökeni İngiliz Hindistan’ına dayanmaktadır. Kinin sıtmaya karşı bir tedavi olarak bilindiği için sıtmayı tedavi etmek için kullanılmıştır.
Tonik su eskiden kinin içeriği nedeniyle çok acıydı, ancak şimdi üreticiler acılığı azaltmak için yüksek fruktozlu mısır şurubu, şeker veya sakarin, sukraloz veya aspartam gibi yapay tatlandırıcılar ekliyor.
Tonik su tatlandırıldığı için kalori içeriği yüksektir. 12 ons veya 355 ml tonik suyun her biri 121 kalori ve 31,4 g karbonhidrat ve şeker içerir. Ayrıca çok az miktarda besin içerir – Günlük Çinko Değerinin (DV) %3’ü ve Sodyum ve Bakır DV’sinin her biri %2’si.
Yüksek şeker içeriği onu düzenli hidrasyon amaçlı bir seçim olarak daha az ideal hale getirir.
Tonik su ideal olarak cin ve tonik ile eşleştirilir ve kokteyllerde büyük ölçüde karıştırıcı olarak kullanılır.
Seltzer Su Nedir?
Seltzer su, gazlı içecekler arasında suya en yakın ikamedir. Karbondioksit ilavesi nedeniyle kabarcıklıdır.
Seltzer suyu adını Almanya’daki Selters kasabasından alır. Bu kasaba doğal olarak oluşan karbonatlı suyu şişeleyip satmasıyla ünlüydü. Tatsız tadı onu sudan sonra en çok tercih edilen içecek haline getirmiştir. Avrupalı göçmenler maden suyunu Amerika’ya beraberlerinde getirdiler.
Nötr bir tada sahip olduğundan, düzenli tüketim amacıyla, kokteyllerle karıştırmak veya yemek tariflerine eklemek için kullanılır. Ayrıca chia aşılanmış enerji içecekleri, kabarık krepler, daha yumuşak pizza tabanı, köpüklü buzlu çay ve kahve, ev yapımı gazlı içecekler ve tatlılar vb. için de önemli bir bileşendir.
Bir bardak maden suyu sıfır kalori içerir. Bununla birlikte, narenciye aromalı maden suyu ilave mineraller içerebilir.
Sağlık bilincine sahip olanlar için maden suyu, sudan ferahlatıcı ve sağlıklı bir mola sunar. Araştırmalar, maden suyunun su kadar nemlendirici olduğunu ve kabızlık, ağrı veya düzensiz bağırsak hareketi gibi mide sorunlarını yatıştırdığını ortaya koymuştur. Diğer gazlı içeceklerle karşılaştırıldığında maden suyu dişlere ve diş etlerine neredeyse hiç zarar vermez.
Maden suyunun artan popülaritesi, restoranların, barların ve otellerin ticari maden suyu makineleri kurmasının bir nedenidir.
Tonik Su ve Maden Suyu Arasındaki Temel Farklar
- Tonik su sade su, karbondioksit ve kinin ile tatlandırıcıların birleşiminden oluşurken, maden suyu içine karbondioksit enjekte edilmiş sade sudur.
- Tonik su soda suyuna daha yakındır çünkü her ikisi de ilave mineraller ve besinler içerir. Buna karşılık maden suyunun tadı tıpkı su gibidir ancak karbondioksit nedeniyle gazlıdır.
- 355 ml tonik su 121 kalori içerir ve şeker ve karbonhidrat içeriği yüksektir, oysa 355 ml maden suyu sıfır kaloriye sahiptir.
- Günümüzde tonik su kokteyllerde karıştırıcı olarak kullanılırken, maden suyunun nötr tadı nedeniyle kullanımı sadece kokteyllerde karıştırıcı olarak sınırlı kalmamakta, aynı zamanda mocktail, tatlı, kabarık krep, köpüklü buzlu çay ve kahve ile yumuşak pizza tabanı yapımında da kullanılmaktadır.
- Düzenli tonik su tüketiminin obezite veya diyabete yol açma ihtimali yüksek olsa da, maden suyunun kalorisi yoktur ve vücuda zararlı değildir. Ayrıca, maden suyu mide ağrısı, kabızlık veya hazımsızlık çekenlere de çok yardımcı olabilir.
Sonuç
Gazlı içecekler olmalarına rağmen, tonik su ve maden suyu birbirinden çok farklıdır, çünkü birincisi sade su ve karbondioksite ek olarak kinin ve yüksek fruktozlu mısır şurubu veya yapay tatlandırıcı içerir. Bileşimleri onları tat, kullanım ve sağlık yararları açısından birbirinden ayırır.
Referanslar
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0278691503001121
- https://www.proquest.com/openview/120b3408e43e9432b2dd1eaacb6dad1f/1?pq-origsite=gscholar&cbl=48850
