Yer fıstığı ezmesi, öğütülmüş kavrulmuş yer fıstığının püre haline getirilmiş halidir. Dokuyu iyileştirmek için emülgatör, tuz ve tatlandırıcı gibi ekstra bileşenler kullanılır.
Fıstık Ezmesi ve Reçel Arasındaki Farklar Nelerdir?
Fıstık ezmesi ve reçel arasındaki temel fark, fıstık ezmesinin yer fıstığından yapılmasıdır. Reçeller çeşitli meyvelerden ve bazı sebzelerden yapılabilir.
Fıstık ezmesi protein açısından zengindir. Ayrıca bir antioksidan olan resveratrol içerir. Bir süper gıda olarak sınıflandırılır ve E Vitamini gibi önemli besinlerle doludur. Orta derecede fıstık ezmesi tüketmek kilo kaybı için mükemmeldir.
Reçel, pektin jelleşmiş pişmiş meyve ezmesidir ve ezilmiş meyve eti içerir. Yine de, su ve şekerle kaynatılan bütün veya dilimlenmiş meyvelerden yapılabilir.
Reçeller şeker açısından zengindir, dolayısıyla iyi bir enerji ve lif kaynağıdır. Olgunlaşmış meyvelerle yapıldığında, konsantre bir besin kaynağıdır.
Fıstık Ezmesi ve Reçel Arasındaki Karşılaştırma Tablosu (Tablo Halinde)
| Karşılaştırma Parametresi | Fıstık Ezmesi | Reçel |
|---|---|---|
| Çeşitler | Fıstık ezmesi, kullanılan malzemelere ve dokusuna bağlı olarak farklı çeşitlerde mevcuttur | Reçellerin pişmiş veya pişmemiş olmak üzere iki çeşidi mevcuttur |
| Üretim süreci | Püre haline getirilmiş kavrulmuş yer fıstığı bu da macun benzeri bir durumla sonuçlanır | Üretim süreci, meyvelerin su ve şeker ile karıştırılmasıdır. Daha sonra jöle benzeri bir yayılma oluşturmak için kaynatılırlar |
| İçindekiler | Ana bileşenleri yer fıstığı tereyağı yer fıstığıdır | Ana bileşenler şeftali, ahududu, kayısı ve çilek gibi çeşitli meyveleri içerir |
| Besin Maddeleri | Fıstık ezmesi diyet lifi ve folat içerir, bu da onları iyi bir protein kaynağı yapar | Reçeller iyi bir C vitamini kaynağıdır, ancak diğer besin değerleri düşüktür |
| Kalori | Fıstık ezmesi yüksek kalorili bir besindir. Örneğin, 100 gram Fıstık Ezmesi 589 kalori içerir | Reçeller iyi bir hızlı enerji kaynağıdır. Örneğin, 100 gram reçel 250 kalori içerir |
| Şundan yapılmıştır | Öğütülmüş kavrulmuş yer fıstığından yapılan bir macun | Reçeller, meyve ve şekerin kaynatılarak koyu bir kıvama getirilmesiyle yapılır |
Fıstık Ezmesi Nedir?
Öğütülmüş kuru kavrulmuş yer fıstığından yapılan bir gıda macunudur. Fıstık ezmesinin tadı ve dokusu, eklenen bileşenlerin bir sonucudur. Tatlandırıcılar, emülgatörler ve tuz sıklıkla kullanılan bileşenlerdir. Fıstık ezmesinin iki çeşidi mevcuttur; pürüzsüz ve çıtır. Bu çeşitler kullanılan dokuya ve içeriklere bağlıdır.
Pürüzsüz fıstık ezmesi popülerdir veya sandviçlerde kullanıldığı bilinmektedir. Çıtır fıstık ezmesi ise bisküvi ve kurabiyelerle birlikte tüketilmek için popülerdir. Organik olarak işaretlenen fıstık ezmesi fıstık ezmesi ve tuzdan oluşur.
Fıstık ezmesi tüketmenin çeşitli besinsel faydaları vardır. Fıstık ezmesi, nasıl kullandığınıza bağlı olarak ekstra kilo vermeye yardımcı olabilir. Ayrıca vücut geliştirme ile ilgileniyorsanız kilo almanıza da yardımcı olabilir.
Fıstık ezmesi ayrıca kan şekeri seviyelerini iyileştirmeye ve kalp sağlığını artırmaya yardımcı olur.
Reçel Nedir?
Reçel, yiyeceklerin çok miktarda şekerle pişirilmesiyle yapılan koyu kıvamlı tatlı bir yiyecektir. Zaman zaman etli sebzeler reçel yapmak için kullanılır.
Ve daha önce de belirtildiği gibi, pişmiş ve pişmemiş reçeller farklı türlerdir. Reçeller vücudun kolesterolüne katkıda bulunmaz. Ancak önerilen ölçülerde tüketilmelidir.
Meyvelerden yapıldıkları için kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olurlar. Ayrıca reçeller şeker açısından zengin oldukları için daha az yemeye ve daha az aşermeye yardımcı olurlar. Ayrıca mükemmel bir lif ve enerji kaynağıdırlar.
Fıstık Ezmesi ve Reçel Arasındaki Temel Farklar
Dokular
Fıstık ezmesinin dokusu bazen serttir. Kalın kremsi macunun ekmeğe sürülmesinin zor olduğunu fark etmeyeceksiniz. Meyve reçelleri çoğu durumda pürüzsüz bir dokuya sahiptir. Bu da onları ekmek ve benzeri şeylerin üzerine sürmeyi kolaylaştırır.
Yağ ve kalori miktarı
Fıstık ezmesi reçellerden çok daha fazla yağ ve kaloriye sahiptir. Bunun nedeni fıstık ezmesinin yer fıstığı ve diğer hidrojenize bitkisel yağlardan elde edilen yağlardan oluşmasıdır. Reçel ise meyvelerden elde edildiği için daha az yağ ve kaloriye sahiptir. Meyvelerde daha az yağ vardır.
Şekerler
Fıstık ezmesindeki şeker ve tatlandırıcılar azaltılmıştır. Reçeller fıstık ezmesinden daha fazla şekere sahiptir. İçlerindeki şekerler doğal şekere sahip meyvelerden gelir. Reçellere eklenen yapay tatlandırıcılar da şeker seviyesini artırır.
Sağlık Faydaları
Fıstık ezmesi tüketmek kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur. Bunun nedeni yüksek miktarda tekli doymamış yağ içermesidir. Bu yağlar insan vücudu için faydalı olan B3 vitaminleri, E vitamini, p-kumarik asitler, magnezyum ve protein üretir. Reçel yemenin sağlık açısından herhangi bir faydası yoktur.
İçindekiler
Yer fıstığı ana ve tek kaynaktır. Reçeller meyvelerden veya meyvelerden elde edilen tatlı meyvelerden işlenebilir.
Sonuç
Fıstık ezmesi özellikle yer fıstığından yapılır. Reçel ise bazı sebzelerden ve çeşitli meyvelerden yapılabilir.
Fıstık ezmesi kavrulmuş yer fıstığından elde edilen koyu bir macundur. Püre haline getirildiği için tohum içermez. Reçeller bazen tohum ve meyve posası içerebilir. Reçel tüketimiyle ilişkilendirilen enerji dışında, reçellerle sunulan çok az sağlık yararı vardır.
Fıstık ezmesi tüketmenin sağlığa faydaları çoktur. Sağlık meraklıları için iyi bir seçenektir. Beslenme açısından da değerlidir. Kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve temel protein alımını sağlar. Kilo kaybını teşvik etmek ve kalple ilgili rahatsızlıkları azaltmak da fıstık ezmesinin faydaları arasındadır.
Referanslar
