Çörek Otu ve Soğan Tohumu Arasındaki Farklar Nelerdir?

0 Paylaşımlar

Acıktığımızda lezzetli yemekler isteriz ve yemek çeşitli tatlar ve lezzetlerle dolu olduğunda, daha ne isteyebiliriz? Yemekleri daha lezzetli hale getirmek için yemek pişirmede birçok baharat ve tohum kullanılır.

Çörek Otu ve Soğan Otu, yemeklerimizde tat ve kokuyu iyileştirmek için baharat, tatlandırıcı veya çeşni olarak kullanılan iki tohumdur.

Bu iki tohum sıklıkla karıştırılır; ancak bu makalede, onları tanımlamanıza yardımcı olabilecek temel özelliklerin üzerinden geçeceğiz.

İçindekiler

Çörek Otu ve Soğan Tohumu Arasındaki Farklar Nelerdir?

Siyah Tohum ve Soğan Tohumu arasındaki fark, bu küçük Siyah tohumların kimyon tohumlarına benzemesi, çeşni, baharat veya organik bir lezzet olarak kullanılabilmesi ve tadı söz konusu olduğunda acı olmasıdır. Öte yandan Soğan Tohumu, Siyah Tohum’a göre daha düz bir yüzeye sahiptir; bu tohumlar yemek pişirmede baharat olarak kullanılır. Tohumların kokusunu ortaya çıkarmak için insanlar onları kavurmak için kullanırlar, tadı söz konusu olduğunda soğan aromasına sahiptir.

Çörek otu olarak da bilinen Nigella sativa, Asya ve Akdeniz’de yetişen bir çalıdır. Yüzyıllar boyunca tohumu ilaç yapımında kullanılmıştır.

Çörek otu, antihistaminik olarak işlev görerek bağışıklık sistemini güçlendirmeye, kanseri önlemeye, hamileliği önlemeye, ödemi azaltmaya ve vücuttaki alerjik semptomları azaltmaya yardımcı olabilir.

Soğan tohumu basitçe soğan yetiştiren bir tohumdur. Soğan tohumunu keşfedenler Mısırlılardır ve daha sonra Yunanlılar bu tohumu migren, bronşit ve diş ağrısı gibi çeşitli hastalıkları tedavi etmek için kullanmışlardır.

Hindistan’da güveçleri ve turşuları baharatlamak için yaygın olarak kullanılan bu mucizevi tohumun uzun bir tıbbi avantajlar listesi vardır.

Karşılaştırma Tablosu

Karşılaştırma Parametreleri	Kara Tohum	Soğan Tohumu
Şekil	Üçgen veya piramidal	Kara Tohum’dan daha düz
Lezzet	Kimyon aroması	Soğanlı tat
Gıdalarda kullanım alanları	Tatlandırıcı veya baharat	Tatlandırıcı ve baharat
Ana bitki	Nigella sativa	Soğan bitkileri
Sağlık Faydaları	– Astım – Alerjiler – Öksürük, bronşit – Amfizem, grip vb.	– Kolon kanseri. – Hipertansiyon. – Saç dökülmesini önleyin – Erken yaşlanmayı vb. önleyin.

corek otu ve sogan tohumu arasindaki farklar nelerdir

Çörek Otu Nedir?

Çörek otu 2000 yılı aşkın süredir çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde ilaç olarak kullanılmaktadır. Hatta Kral Tut’un mezarında bile bulunmuştur. Çörek otu geleneksel olarak baş ağrısı, diş ağrısı, burun tahrişi ve yuvarlak kurt tedavisinde kullanılmıştır.

Her yıl çiçek açan Nigella sativa bitkisi Ranunculaceae familyasına aittir. Asya, Kuzey Afrika ve Orta Doğu’nun bazı bölgeleri bu türe ev sahipliği yapmaktadır.

Nigella sativa, Çörek otunun bilimsel adıdır. Siyah rezene, rezene çiçeği, çörek otu ve kalonji Çörek otunun diğer isimlerinden bazılarıdır. İsimlerdeki farklılıklar nedeniyle, Çörek Otu üzerinde çok fazla belirsizlik vardır.

Kimyon tohumu ile yaklaşık aynı boyuttadır. Çeşni, baharat ya da organik tatlandırıcı olarak kullanılabilir.

Çörek otunun sağlığımız için son derece faydalı olduğu söylenir; bu nedenle, çörek otundan elde ettiğimiz öne çıkan tıbbi faydalardan birkaçını listeledik:

Yüksek antioksidan: Çeşitli test tüpü araştırmalarına göre, Çörek Otu’nun güçlü antioksidan konsantrasyonu bizi birçok hastalıktan etkili bir şekilde koruyabilir.

Kanserle savaşmaya ve kanseri önlemeye yardımcı olur: Çörek otunun elementleri, kanser hücreleriyle savaşmamıza yardımcı olan anti-kanser özelliklere sahip olabilir.

Vücudumuzun bakterilerle savaşmasına yardımcı olur: Çörek otunun çeşitli bakteriyel hastalıklara karşı faydalı olduğu hem test tüplerinde hem de insanlarda yapılan araştırmalarda kanıtlanmıştır.

Karaciğerimizi korumaya yardımcı olur: Çörek otunun karaciğeri yaralanmalara ve ciddi zararlara karşı koruduğu hayvan deneylerinde gösterilmiştir.

Soğan Tohumu Nedir?

Birçok soğan türünün tohumu siyahtır. Soğan Tohumu ise sıklıkla siyah tohum ile karıştırılmaktadır. Siyah tohumlar ve Soğan tohumları benzer bir görünüme sahip olsalar da aynı değildirler.

Soğan Tohumu ile ilgili herhangi bir yazılı belge veya keşif yapılmadığı için Soğan tohumunun keşfi tam olarak tahmin edilememektedir. Ancak izlerine Mısırlılar zamanında rastlanabilir ki bu da Tutankamon’un mezarının yakınında bulunmuş olmasıyla kanıtlanabilir.

Çoğunlukla şekerlemelerde ve alkollü içeceklerde kullanılır. Parathas ve diğer Hint ekmeklerinin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılırlar ve sadece harika bir lezzet sunmakla kalmaz, aynı zamanda ekmek ve kurabiyelerin altın zemininde göze çarparak hoş bir estetik çekicilik sağlarlar.

Herhangi bir güveçte, haşlamada ve hatta mercimekte harikadırlar.

Soğan Tohumu mutfak zevkimizi artırmanın yanı sıra hayati özellikleri çeşitli hastalıklarla savaşmamıza yardımcı olur, sağlık yararlarından bazıları aşağıda listelenmiştir:

Diş sorunlarıyla mücadeleye yardımcı olur: Soğan Tohumu nefes darlığı, diş eti şişmesi, diş çürükleri gibi çeşitli diş sorunlarını giderir.

Kemiklerimizi güçlü ve sağlıklı tutmaya yardımcı olur: Soğan Tohumu kemik yoğunluğunu artırarak daha güçlü, daha fit ve daha sağlıklı hale getirir. Kaslarınızdaki ve eklemlerinizdeki rahatsızlığın yanı sıra iltihaplanmayı da büyük ölçüde azaltacaktır.

Kanseri önlemeye yardımcı olur: Serbest radikallerle savaşmanın yanı sıra, kanser geliştirmeye eğilimli hücre ve dokularla da savaşırlar.

Kan basıncımızı düzenlemeye yardımcı olur: Yağı hızla metabolize eder ve istenmeyen yağ ve kolesterol oluşumunu önler. Sonuçta daha hızlı metabolizma ile sonuçlanacak ve kan basıncımızın kontrol altında olmasını sağlayacaktır.