Vitaminler ve mineraller sağlıklı bir beslenme için önemlidir, ancak çok azımız nedenini biliriz. Bu ders, vitamin ve minerallerin insan vücudundaki farklı rollerini araştırıyor.
Ayrıca her bir vitamin veya mineral için iyi gıda kaynaklarına dair bazı örnekler de sunmaktadır. Vitaminler ve mineraller ya mikromineraller (demir gibi) ya da makromineraller (kalsiyum gibi) olarak sınıflandırılabilir.
Vitaminler ve Mineraller Arasındaki Farklar Nelerdir?
Vitaminler ve Mineraller arasındaki fark, Vitaminlerin organik maddelerden, Minerallerin ise inorganik maddelerden yapılmasıdır. Vitaminler bitki ve hayvanlardan elde edilirken, Mineraller kaya ve topraktan elde edilir. Vitaminler ısı altında yok edilebilir, ancak Mineraller ısı altında yok edilemez. Karbon kimyasalları vitaminlerde bulunur, minerallerde bulunmaz.
Vitaminler, vücudun sağlıklı kalmak için küçük miktarlarda ihtiyaç duyduğu maddelerdir. İyi bir sağlık için gereklidirler ancak vücut tarafından sentezlenemedikleri için diyet yoluyla elde edilmelidirler.
İnsanlar kendilerini daha iyi hissetmek için vitamin alırlar. Vitaminler gıda yoluyla tüketilebilir veya takviye olarak alınabilir.
Mineraller vücutta doğal olarak bulunur. İyi sağlık ve normal metabolizma için gereklidirler. Mineraller insan vücudunda çeşitli işlevleri yerine getirir:
Kemik yapımına yardımcı olurlar, su dengesini düzenlerler, hayati enzimler oluştururlar, sinir iletişimini geliştirirler. Mineraller sağlıklı dişleri desteklemek için çalışır.
Karşılaştırma Tablosu
| Karşılaştırma Parametreleri | Vitaminler | Mineraller |
|---|---|---|
| Oluşum | Organik Maddeler | İnorganik Maddeler |
| Bulunduğu yer | Bitkiler ve Hayvanlar | Toprak ve Kaya |
| Isı | Yok edilebilir | Isıya dayanabilir |
| Sağlık için önemli | Evet | Hayır |
| Kimyasalların türü | Karbon kimyasalları | Karbon dışı kimyasallar |
| Çözünebilir | Şişman | Ücretli olarak yenir |
Vitaminler Nelerdir?
İnsan sağlığı için gerekli olan 13 vitamin vardır ve K vitamini ile D vitamini hariç hepsi birden fazla formda bulunur.
Vitaminlerin büyüme, gelişme veya kemiklerin bakımı; doku onarımı veya enzim işlevi gibi çeşitli metabolik işlevleri vardır. Bunlar karaciğerde ve yağlı dokularda bulunur.
Vitaminler, içinde birden fazla niş bulunan büyük bir endüstridir. İnsanlar daha iyi görünmek ve daha uzun yaşamak için vitamin alırlar.
Ancak tüm vitaminler aynı sağlık faydalarını sunmaz ve hatta bazıları ciddi yan etkilere veya alerjik reaksiyonlara neden olabilir.
Bu nedenle insanların vitamin satın aldıklarında ne satın aldıklarını anlamaları çok önemlidir.
Vitaminler, vücudunuzun sağlıklı bir şekilde çalışması için ihtiyaç duyduğu organik bileşiklerdir.
Hormonların oluşumu, hücrelerin büyümesi ve onarımı ve enerji üretimi dahil olmak üzere birçok farklı fonksiyona yardımcı olurlar. Vitaminler gıda yoluyla tüketilebilir veya takviye olarak alınabilir.
Vitaminler gıdalarda bulunan ve normal büyüme ve bakım için vücut tarafından ihtiyaç duyulan organik maddelerdir. Vücudun normal şekilde çalışmasına yardımcı olmak için küçük miktarlarda gereklidirler.
Tiamin (B1), riboflavin (B2), niasin, pantotenik asit, B6 vitamini, biotin, folik asit, B12 vitamini, kolin, C vitamini, D vitamini, E vitamini ve beta-karoten içerirler.
Mineraller Nelerdir?
Mineraller vücudumuzda çok önemli bir rol oynar ve işlevleri sayılamayacak kadar çoktur. Minerallerin bazıları kemiklerin inşası için gereklidir, bazıları ise farklı metabolik süreçlerin gerçekleştirilmesine yardımcı olur.
Bu minerallerin eksikliğinin, vücudumuzda uzun süre bulunmamaları halinde çeşitli hastalıklara yol açabileceği tespit edilmiştir.
Aşağıdaki liste, insan vücudunda bulunan tüm mineral türleri, işlevleri, kaynakları ve eksiklik belirtileri hakkında bazı bilgiler sunmaktadır.
İnsan vücudunda bulunan ve çeşitli vücut fonksiyonlarında önemli rol oynayan birçok mineral vardır.
Kalsiyum, Magnezyum ve Fosfor gibi mineraller diyet yoluyla tüketilir ve sağlıklı kemik ve dişlerin geliştirilmesine yardımcı olur.
Demir, kırmızı kan hücrelerinin vücutta oksijen taşımasına yardımcı olurken, Potasyum sinir uyarılarının daha hızlı ilerlemesine yardımcı olan bir elektrolittir.
Sodyum ve Klorür gibi diğer mineraller sıvı dengesinin ve normal sinirlerin korunmasına yardımcı olarak vücudun günlük işlevlerinde önemli bir rol oynar.
Mineraller vücudun bazı işlevlerini yerine getirmesine yardımcı olur ve yeni hücreler oluşturmak için diğer besinlerle birlikte çalışır.
Bu ders bazı yaygın minerallerin insan vücudunda nasıl işlev gördüğünü ve sağlıklı yaşamda hangi rolleri oynadıklarını açıklayacaktır.
Vitaminler ve Mineraller Arasındaki Temel Farklar
- Vitaminler organik maddelerden oluşurken, Mineraller inorganik maddelerden oluşur.
- Vitaminler bitkiler ve hayvanlar tarafından elde edilir, ancak Mineraller toprak ve kayalarda bulunur.
- Vitaminler sıcakta pişirilerek yok edilebilir, ancak Mineraller sıcağa dayanabilir.
- Her türden vitaminler sağlık için gereklidir, ancak tüm mineraller sağlık işlevi için sayılmaz.
- Vitaminler karbon kimyasallarıdır, ancak Mineraller karbon olmayan kimyasallardır.
- Vitaminler yağda çözünür, ancak Mineraller sorumlu olarak yenir.
Referanslar
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/147323000703500301
- https://care.diabetesjournals.org/content/17/5/464.short
